A LA CARTE
Detta meny gäller till 27 Maj
Erik Löth slår på nytt upp dörrarna till Bistro & Bar Liberdade. Nu med ett uppdaterat restaurangkoncept och en ny kreativ inriktning, en modern bistro med starka influenser från hela världen. Menyn bjuder bland annat på rätter inspirerade av det franska, svenska och japanska köket.
För er som vill planera ert besök, går det alltid att boka bord. Ni hittar ”boka bord”- knappen här ovan. Även då vi har över hundra sittplatser och det går bra att besöka oss spontant, rekommenderar vi att ni bokar bord om ni önskar att äta mat. Utöver matsalen går det att även ta en bit mat i vår bar utöver cocktails.
Förrätter
NATURELLA OSTRON
1st. Ostron 35:- 6 Ostron 150:-
OSTRON A LA LIBERDADE
Husets dressing, chili, gari, koriander & sticklök
1st. Ostron 45:- 6st. Ostron 175:-
DAGENS GRÖNA SKÖNA 95:-
Dagens bästa grönsaker i säsong
BLÄCKFISK 185:-
Grillad kimchi-sjuden bläckfiskarm, avokadocrème, koriander, sesam, & gurka
FÄRÖLAX 175:-
Tartar på Färölax, pepparrot, gurka, äpple, senap & rostade fröer
HUMMER 165:-
Oklassisk Hummerbisque med torkad tomat, stjärnanis & grön mango
MÄRGBEN 155:-
Bakat märgben med grillad levain, mynta & löksallad
WAGYU 275:- / 25 g
Gunma Wagyu 5-10 med umami-demiglace & vitlöksfarofa
Kompletta Varmrätter
TORSK 225:-
Pankofriterad ishavstorsk, grönärtscremé, jalapenorémoulade, friterad potatis & lime
VARIATION PÅ ROTSELLERI 195:-
Vattlingon, diverse nötter & smör
HUSETS BURGARE 180 g 195:-
Bacon, appenzeller & rökt majo
GRISSIDA 225:-
Sojabrässerad grissida, ananas, vita bönor & het rättika
”HAGENS FRUKTER”
750:- / person
BBQ på en bricka.
Vi grillar svensk hängmörad (av Liberdade) Picanha, Entrecôte, bringa, rimmat märgben & chilimarinerad kycklinglårfilé. Serveras med dirty fries, bearnaise, smörat ris, pebre, bönor & chilisås samt rödvinssky
Minst 2 personer kan beställa
FRÅN GRILLEN
Varmrätt utan tillbehör
ENTRECÔTE 270:-
200 g Hängmörad, EU
PICANHA 350:-
200 g Hängmörad av Liberdade, Sverige
ALSPÅNSRÖKT TOFU 145:-
200g
FÄRÖLAX 225:-
200g
KYCKLING 150:-
200 g kycklinglårfilé med ”stickyhot” & jordnötter
SIDE ORDERS
POMMES 40:-
DIRTY FRIES 85:-
KRYDDIGA BÖNOR 65:-
SMÖRAT RIS 55:-
GRILLAD LEVAIN 25:-
ÅNGADE GRÖNSAKER 75:-
GRÖNSALLAD med PARMESAN 65:-
PEBRE 65:-
AIOLI 15:-
RÖKT MAJONNÄS :-15
HUSETS CHILISÅS 35:-
BEARNAISE 45:-
DESSERTER & OST
OSTBRICKA 145:- /person
Med kavring & marmelad
”SNICKERS” 115:-
Mjölkchokladglass, salt kolasås och kanderade jordnötter
ANANAS & KOKOS 145:-
Kokos-crème caramel, cachaçaflamberad ananas, syltad chili och kaffeglass
CRÈME BRÛLÉE 95:-
1 KULA SORBET 65:-
Bokningar av 5 personer eller mer kräver kreditkort bekräftelse