A la carte

STARTERS

EDAMAME   95 kr

Sotade edamamebönor, wasabisalt, koriander och lime

OSTRA 195 kr

Fem franska ostron a la Liberdade. Husets dressing, chili, garitapioka, koriander och sticklök

TEMPURA 145 kr

Oklassisk tempurafriterad sticklök med yuzugelé, chili och koriander

KIMCHI POLVO 195 kr

Grillad, kimchisjuden bläckfiskarm, avocadocrème, sesam, shichimi och koriander

FIGADO DE PATO  235 kr

Halstrad anklever med färsk wasabi, sushiris, shiso, vårlök och mörk kycklingvinaigrette

LAGOSTIM   185 kr

Smörstekta havskräftstjärtar i gul chili och skivad vitlök. Selleri, gurka, fänkål och vanilj

LUXO

CAVIAR 195 kr / 5 g

Huso gold. Beluga / Baeri hybrid. Serveras med färskriven wasabi

WAGYU 245 kr / 25 g

Gunma wagyubiff med umami-demiglace och vitlöksfarofa

MAINS

PINTINHO E TUCUPI 295 kr

Sprängd hel majsvårkyckling med färsk peppar, tucupi beurre blanc, grillade grönsaker och honungsstekt cassava

BARRIGA DE PORCO   275 kr

Soyabrässerad svensk grissida med het rättikskimchi, smörbönor och annanashoisin

PEIXE E ACARAJÉ 375 kr

Ingefärsstekt uerfilé, acarajé, blomkål, kokos, scampi och passionsfrukt

ENTRECÔTE ”YAKINIKU” 345 KR

Grillad entrecôte, yakiniku-sås, sushiris och kryddig gurksallad

AIPO-RÁBANO ASSADO   235 kr

Rostad rotselleripuré med röd miso, saltbakad och friterad rotselleri, chilipicklad rå selleri, hasselnötter och shiso

TO SHARE

MOQUECA 350 kr / pers (Minimum 2 personer)

Fisk- och skaldjursgryta med anor från 1500-talet.
Det afrikanskklingande namnet sägs härstamma från kokkonsten i Bahia-regionen (nordöstra Brasilien)
där slaveri var vanligt fram till 1800-talets slut.

Kokos, lime, Dendeolja, paprika, torsk, scampi, bläckfisk och musslor.
Serveras med örtris, chili och limeklyftor

DESSERTS

BANANA  115 kr

Bananmousse, mjölkchokladglass, jasmin-te-sorbet, tagetes

ABACAXI  145 kr

Kokos-crème caramel, cachaçaflamberad ananas, syltad chili, kaffeis

TOKYO MESS  125 kr

Senchamaräng, umeshu och vit misoglass

QUEIJO  115 kr

Ossau-Iraty, guavamarmelad

BRIGADEIRO  65 kr

Brasilianarnas favoritgodis