A la carte
STARTERS
EDAMAME 95 kr
Sotade edamamebönor, wasabisalt, koriander och lime
OSTRA 195 kr
Fem franska ostron a la Liberdade. Husets dressing, chili, garitapioka, koriander och sticklök
TEMPURA 145 kr
Oklassisk tempurafriterad sticklök med yuzugelé, chili och koriander
KIMCHI POLVO 195 kr
Grillad, kimchisjuden bläckfiskarm, avocadocrème, sesam, shichimi och koriander
FIGADO DE PATO 235 kr
Halstrad anklever med färsk wasabi, sushiris, shiso, vårlök och mörk kycklingvinaigrette
LAGOSTIM 185 kr
Smörstekta havskräftstjärtar i gul chili och skivad vitlök. Selleri, gurka, fänkål och vanilj
LUXO
CAVIAR 195 kr / 5 g
Huso gold. Beluga / Baeri hybrid. Serveras med färskriven wasabi
WAGYU 245 kr / 25 g
Gunma wagyubiff med umami-demiglace och vitlöksfarofa
MAINS
PINTINHO E TUCUPI 295 kr
Sprängd hel majsvårkyckling med färsk peppar, tucupi beurre blanc, grillade grönsaker och honungsstekt cassava
BARRIGA DE PORCO 275 kr
Soyabrässerad svensk grissida med het rättikskimchi, smörbönor och annanashoisin
PEIXE E ACARAJÉ 375 kr
Ingefärsstekt uerfilé, acarajé, blomkål, kokos, scampi och passionsfrukt
ENTRECÔTE ”YAKINIKU” 345 KR
Grillad entrecôte, yakiniku-sås, sushiris och kryddig gurksallad
AIPO-RÁBANO ASSADO 235 kr
Rostad rotselleripuré med röd miso, saltbakad och friterad rotselleri, chilipicklad rå selleri, hasselnötter och shiso
TO SHARE
MOQUECA 350 kr / pers (Minimum 2 personer)
Fisk- och skaldjursgryta med anor från 1500-talet.
Det afrikanskklingande namnet sägs härstamma från kokkonsten i Bahia-regionen (nordöstra Brasilien)
där slaveri var vanligt fram till 1800-talets slut.
Kokos, lime, Dendeolja, paprika, torsk, scampi, bläckfisk och musslor.
Serveras med örtris, chili och limeklyftor
DESSERTS
BANANA 115 kr
Bananmousse, mjölkchokladglass, jasmin-te-sorbet, tagetes
ABACAXI 145 kr
Kokos-crème caramel, cachaçaflamberad ananas, syltad chili, kaffeis
TOKYO MESS 125 kr
Senchamaräng, umeshu och vit misoglass
QUEIJO 115 kr
Ossau-Iraty, guavamarmelad
BRIGADEIRO 65 kr
Brasilianarnas favoritgodis