Meny

FÖRRÄTTER

TEMPURA  135  kr

Gjord på oklassiskt vis med gula ärtor, grönsaker, yuzugelé och avtagbar chili

OSTRA  185  kr

Fem franska ostron serverade på husets vis. Husets dressing, chili, garitapioka, koriander och sticklök

TRUTA  165  kr

Algmarinerad svensk röding, forellrom i ponzu, carambola, nori och rödbetsgroddar

KIMCHI POLVO  195  kr

Grillad kimchi-sjuden bläckfiskarm, avocado- och limecremé, sesam, shichimi och koriander

FIGADO DE PATO  225  kr

Halstrad anklever på sushiris med färsk wasabi, shiso och mörk kycklingvinaigrette

LUXO

CAVIAR 165kr / 5g

Huso gold, Beluga/Baeri-hybrid. Serveras med färsk wasabi

WAGYU 225kr / 25g

Japansk Wagyu A5 med umami-demiglace och vitlöksfarofa

VARMRÄTTER

PATO NO TUCUPI   295kr

Rosastekt ankbröst, grillad morotspuré, honungsstekt cassava, ankleverfarofa och tucupi-beurre blanc

FILÉ MIGNON   325kr

Brasiliansk oxfilé, rostad majspuré, oxsky, coxinha, oxsvans och rosépeppar, shiitake, chili

MOQUECA VEGANO   235kr

Kokos, Dendeolja, paprika, gul lök, sjögräs, smörbönor, lime, örtris och chili 

TO SHARE

Minst två personer 

MOQUECA   295 kr / pers

Fisk- och skaldjursgryta med anor från 1500-talet.

Det afrikanskklingande namnet sägs härstamma från kokkonsten i Bahia-regionen (nordöstra Brasilien) där slaveri var vanligt fram till 1800-talets slut.
Kokos, lime, Dende, paprika, torsk, bläckfisk och musslor serveras med örtris, chili och limeklyftor

PRATO DO CHURRASCO 450 kr / pers

Grillat kött.

Vår egen hängmörade picaña, wagyubringa, märgben, linguiça portugesa, oxfilé, pebre, aipim frito, ris, bönor och farofa

DESSERT

BANANA  115 kr

Bananmousse, mjölkchokladglass, Jasmin-te-sorbet och tagetes

KEWI 110 kr

Kiwi i limegelé, kokosfarofa och açaisorbet

ABACAXI  135 kr

Kokos-crème caramel, cachaçaflamberad ananas, syltad chili och kaffeeis

QUEIJO  105 kr

Ost med guava- och sjärnanismarmelad

BRIGADEIRO  65 kr

Brasilianarnas favoritgodis