MINDRE / smaller A LA CARTE

LITE MINDRE” FÖRRÄTTER /        ”something smaller” Starter

BLÄCKFISK / octopus 175

Grillad kimchi-sjuden bläckfiskarm, avocadocrème, koriander, sesam, & gurka

Grilled kimchi simmered octopus, sesame, avocado, coriander & cucumber

VILDSVAMP / wild mushrooms 135

Vildsvampstoast, escargot, västerbottensost, hasselnötter

Wild mushroom toast, escargot, Västersbotten cheese & hazelnuts

MÄRGBEN / bone marrow 135

Bakat märgben med grillad levain, mynta & löksallad

Baked bone marrow, grilled levain, mint & onion

“JAPANSK” RÅBIFF / “japanese” steak tartare 135/195

Ponzu, shiso & rispapper

Ponzu, shiso & rice paper

MOULE CRÉME 135/195

Vitlök, grädde, vinkokta musslor

White wine, garlic & cream

DET LILLA EXTRA /      something special

WAGYU 245 kr / 25 g

Gunma Wagyu 5-10 med umami-demiglace och vitlöksfarofa

Gunma Wagyu 5-10 with umami demiglace & garlic farofa

CAVIAR 30 g 895

Huso gold. Beluga/Baeri-hybrid. Smörstekt levain, smetana & rödlök

Huso gold. Beluga/Baeri hybrid. Butter-fried levain, sour cream & red onion

PRATO DO CHURRASCO                               690  / pers

Minst 2 personer 

Brasiliansk bbq på en bricka.

Vi grillar hängmörad Svensk Picanha, Entrecôte, bringa, rimmat märgben och chilimarinerad kycklinglårfilé. Detta serveras med Brasilianska tillbehör

((Minimum 2 people))

Brazilian bbq on a platter
 Dry aged Swedish picanha, grilled & braised brisket, entrecote, salted marrow & chilli marinated chicken thigh fillets. Served with Brazilian sides

LITE MERA” COMPLETA VARMRÄTTER /   main course

TORSK / cod 195

Pankofriterad ishavstorsk, grönärtscream, jalapenorémoulade, friterad potatis, lime

Pan-fried Arctic cod, mushy peas, jalapeno rémoulade, fried potatoes & lime

HELSTEKT BLOMKÅL / whole fried cauliflower 185

Kikärtspuré, brynt smör, hasselnötter & svartavinbär

Chickpea puree, browned butter, hazelnuts & black currants

GRISSIDA / pork belly 225

Sojabrässerad grissida, ananas, vita bönor & het rättika

Soy braised pork belly, pineapple, white beans & spicy daikon

FRÅN GRILLEN from the grill

SKIRT STEAK 195

200g, Sverige / 200g Sweden

ENTRECÔTE 270

200g Hängmörad, Litauen/ 200g Dry aged, Lithuania

PICANHA 350

200g Hängmörad, Sverige

200g Dry aged, Sweden

SIDE ORDERS

POMMES m AIOLI / fries w aioli 45        

DIRTY FRIES 85

KRYDDIGA BÖNOR / spicy beans 65     

SMÖRAT RIS / buttered rice 55

AIPIM FRITO 85                        

HUSETS CHILISÅS / house chilli sauce 45

GRILLAD LEVAIN / grilled levain bread 25          

PEBRE 65                     

BEARNAISE 35              

FAROFA  35

ÅNGADE GRÖNSAKER / steamed vegetables 75

GRÖNSALLAD M PARMESAN / green salad w parmesan 65 

DESSERTER /         dessert

HALLON / raspberry  125

Varma hallon, salt lakrismaräng & kardemummaglass

Warm raspberries, salty licorice meringue and cardamom ice cream

CRÈME BRÛLÉE 95

BRIGADEIRO TRIO 85

Choklad Tryffel

1 KULA SORBET/  1 scoop sorbet 60