SOMMAR A LA CARTE

Erik Löth slår på nytt upp dörrarna till Bistro & Bar Liberdade. Nu med ett uppdaterat restaurangkoncept och en ny kreativ inriktning, en modern bistro med starka influenser från hela världen. Menyn bjuder bland annat på rätter inspirerade av det franska, svenska och japanska köket.

För er som vill planera ert besök, går det alltid att boka bord. Ni hittar ”boka bord”- knappen här ovan. Även då vi har över hundra sittplatser och det går bra att besöka oss spontant, rekommenderar vi att ni bokar bord om ni önskar att äta mat. Utöver matsalen går det att även ta en bit mat i vår bar där du också hittar cocktails och andra drycker.

NATURELLA OSTRON

1st Ostron 35:- 6 Ostron 150:-

OSTRON A LA LIBERDADE 

Husets dressing, chili, gari, koriander & sticklök

1st Ostron 45:- 6st Ostron 175:-

BLÄCKFISK 185:-

Grillad kimchi-sjuden bläckfiskarm, avokadocrème, koriander, sesam, & gurka

MÄRGBEN 155:-

Bakat märgben med grillad levain, mynta & löksallad

WAGYU 275:- / 25 g

Gunma Wagyu 5-10 med umami-demiglace & vitlöksfarofa

HUSETS BURGARE 180 g 195:-

Gjord på grillad & smörstekt pacanha, Bacon, picklade lök, appenzeller & rökt majo

HALSTRAD TONFISK 235:-

Bulgur, grillad paprika, fårost & rostade frön

750:- / person

BBQ på en bricka.

Vi grillar svensk hängmörad (av Liberdade) Picanha, Entrecôte, bringa, rimmat märgben & chilimarinerad kycklinglårfilé. Serveras med dirty fries, bearnaise, smörat ris, pebre, bönor & chilisås samt rödvinssky

Minst två personer kan beställa

ENTRECÔTE 270:-

200 g Hängmörad, EU

PICANHA 350:-

200 g Hängmörad av Liberdade, Sverige

ALSPÅNSRÖKT TOFU 200g 145:-

FÄRÖLAX 200g 225:-

KYCKLING 150:-

200 g kycklinglårfilé med ”stickyhot”  & jordnötter

POMMES 40:-

DIRTY FRIES 85:-

KRYDDIGA BÖNOR 65:-

SMÖRAT RIS 55:-

GRILLAD LEVAIN 25:-

GRÖNSALLAD med PARMESAN  65:-

PEBRE 65:-

AIOLI 15:-

RÖKT MAJONNÄS :-15

HUSETS CHILISÅS 35:-

BEARNAISE 45:-

OSTBRICKA 145:- /person

 Med kavring & marmelad

”SNICKERS”  115:-

Mjölkchokladglass, salt kolasås och kanderade jordnötter

CRÈME BRÛLÉE 95:-

VANILJ BAVAROISE 135 kr

Jordgubbssorbet & rabarber

Bokningar av 6 personer eller mer kräver kreditkort bekräftelse.