Matsalen öppnar inom kort
Baren & Uteserveringen är igång med Caipirinhas, Ceviche, Grillat, och masssa annat gott.
Måndag – Fredag kl 15 – Sent
Lördag kl 13 – Sent
Söndag Stängt
Välkomna.
Vår inspiration
Liberdade är namnet på ett distrikt i subprefekturen Sé, i São Paulo, Brasilien. Arbetskraft-emigrationen startade i början av 1900-talet och enligt olika uppskattningar är det hem för världens största Japanska befolkning utanför Japan.
Så småningom föddes det japansk-brasilianska fusionsköket.
” Vi i köket på Liberdade hittar främst vår inspiration i det brasilianska köket. Sedan vidarutvecklar vi många klassiker efter eget tycke mot det bättre med tydliga influencer från Japan med råvaruval även hämtade ur det nordiska och franska köket. Resultatet blir unikt. Roligt och framförallt väldigt smaskigt!”
Erik Löth och Nicholas Stein
BAR LIBERDADE
Vi vill att Ni ska få känslan att vara i Brasilien. Oavsett om Ni kommer in för ett glas Champagne eller en Caipirinha.
I baren får du känslan av att vara ute under den brasilianska stjärnhimlen med trädetaljer och palmer och inte minst vår alldeles egen hyllning till Brasilien, vår specialbyggda mosaiktrappa.
I vår cocktailbar har vi en fantastisk drinklista, som naturligtvis också hämtar inspiration från det japansk-brasilianska fusionköket.
Vi blandar våra egna signatur-cocktails likväl som klassiker, ibland med en Brasiliansk eller Japansk twist.
Fram till och med den 12:e september kan Ni njuta av Ceviche och grillspett, tillagade på vår japanska grill i uteköket.
Vi tar inte emot bordsbokningar i Bar Liberdade.
Matsalen
Att äta i vår matsal är som att ta en tripp till Brasilien. Varmt, välkomnande och en härlig atmosfär.
Från á la carte via ”sharing plates” till chef’s choice eller ”All in”.
Chambre Separé
Vi har ett Chambre Separé som rymmer 4 till 8 personer.
Det finns två menyer att välja mellan om man vill boka detta rum.
Chef’s Choice eller ”All in”.