En fusion mellan Brasilien och Japan

Liberdade är namnet på ett distrikt i subprefekturen Sé, i São Paulo, Brasilien. Arbetskraft-emigrationen startade i början av 1900-talet och enligt olika uppskattningar är det hem för världens största Japanska befolkning utanför Japan.

Så småningom föddes det japansk-brasilianska fusionsköket.